Je viens de remarquer quelque chose d'intéressant en faisant mes courses : les prix des épices augmentent de manière assez notable. McCormick et d'autres grandes marques d'assaisonnements ont discrètement augmenté leurs prix pour couvrir des coûts d'ingrédients plus élevés et l'impact des tarifs douaniers. Ils prévoient même des augmentations plus importantes à partir de l'année prochaine, donc ce qui était autrefois un coup de pouce de saveur bon marché pour vos repas devient de moins en moins abordable.

Le marché des épices continue cependant de croître - actuellement autour de 2,9 milliards de dollars et devrait atteindre $4 milliards d'ici 2030, il est donc clair que les gens le considèrent toujours comme un investissement valable malgré la hausse des prix. B&G Foods et d'autres fournisseurs font la même chose. Ce qui est intéressant, c'est que même avec des budgets qui se resserrent, les consommateurs continuent d'acheter ces produits parce que la cuisine maison reste l'une des rares façons de réellement économiser de l'argent.

On dirait que l'or des épices est devenu une véritable chose - si vous aimez cuisiner, vous voudrez peut-être faire des stocks avant que les prix n'augmentent encore davantage. La vraie question est de savoir combien de temps les gens continueront à absorber ces augmentations avant de commencer à réduire leur consommation.