Il y a peu, je lisais sur le thé vert et j’ai été surpris de découvrir qu’il n’est pas aussi sûr pour tout le monde que beaucoup le pensent. La majorité le considère comme cette boisson miracle pleine d’antioxydants, mais il s’avère que ceux qui ne doivent pas en consommer sont plus nombreux qu’on ne l’imagine.

Le thé vert provient de la plante Camellia sinensis et ses feuilles sont vaporisées au lieu d’être fermentées, ce qui conserve ses polyphénols et catéchines. Tout va bien jusqu’ici, mais voici ce qui est intéressant : il contient de la vitamine K qui influence la coagulation du sang, et cela peut poser un problème sérieux pour certaines personnes.

La première chose qui m’a interpellé concerne le foie. Si vous le prenez à jeun, surtout sous forme concentrée, les catéchines sont absorbées trop rapidement et peuvent surcharger le foie. Ce n’est pas très courant, mais cela arrive. Il y a aussi la question des médicaments : si vous prenez de la warfarine ou d’autres anticoagulants, le thé vert peut réduire leur efficacité car la vitamine K interfère avec leur absorption.

Un autre point important est qu’il interfère avec l’absorption du fer et de l’acide folique, donc les personnes qui ne doivent pas en consommer incluent celles souffrant d’anémie ou de carences nutritionnelles. Et bien qu’il contienne moins de caféine que le café, si vous y êtes sensible, une consommation excessive peut provoquer de l’insomnie, de l’anxiété ou des palpitations.

C’est pourquoi les femmes enceintes et allaitantes devraient absolument l’éviter. La même règle s’applique aux enfants, aux adolescents et à toute personne ayant des problèmes cardiaques. C’est l’un de ces cas où quelque chose qui paraît sain peut être risqué selon votre situation personnelle.

Si malgré tout vous souhaitez en consommer, la clé est de ne pas le prendre à jeun, de modérer la quantité et, si vous prenez des médicaments, de consulter un spécialiste. Préférez boire l’infusion plutôt que d’utiliser des compléments ou des extraits concentrés, qui contiennent des niveaux beaucoup plus élevés de ces puissantes catéchines. Et si après avoir bu du thé vert vous ressentez quelque chose d’étrange, il vaut mieux arrêter et consulter un professionnel. Au final, il ne s’agit pas de diaboliser le thé vert, mais de comprendre pour qui il est réellement sûr.