Me pasó algo curioso con los chocolates caros que compro. Resulta que la Profeco acaba de analizar 31 productos diferentes y descubrió que uno de los más caros del mercado ni siquiera es chocolate de verdad. Así es, pagamos premium por algo que no cumple ni con las normas básicas.

Este chocolate semidulce que andan vendiendo a 90 pesos por 100 gramos tiene un secreto: su grasa no es característica del cacao. Eso significa que técnicamente no puede llamarse chocolate, pero ahí está en el empaque como si nada. La Profeco verificó que incumple la NOM-186-SSA1/SCFI-2013, la norma que especifica qué es y qué no es chocolate. Además, contiene edulcorantes, así que ni siquiera es recomendable para los niños.

Lo irónico es que muchos de nosotros asumimos que los chocolates caros son mejor calidad, pero este estudio demuestra que no siempre es así. Analizaron desde chocolates con leche hasta amargos sin azúcar, y la sorpresa fue que algunos de los más costosos tienen información comercial completamente errónea. Así que la próxima vez que veas un chocolate caro en el anaquel, quizá valga la pena revisar bien la etiqueta y qué tipo de grasa realmente contiene.