Acabo de leer algo que me sorprendió: resulta que las hojas verdes de la fresa NO se deben quitar hasta antes de comerla, así tal cual. Parece que si las quitas antes, entran microorganismos y se daña más rápido. Nunca lo hubiera pensado.

También descubrí que México es el tercer productor mundial de esta fruta, con más de 392 mil toneladas anuales. Michoacán, Baja California y Guanajuato son los que más cultivan. La fresa es increíble para la digestión, tiene un montón de vitamina C y antioxidantes.

Lo que más me llamó la atención es que cuando compres fresas tienes que fijarte bien: deben estar firmes, sin golpes, con color uniforme y olor intenso. Si huelen poco, es que no van a tener sabor. Y lo más importante: siempre al refrigerador, pero sin amontonarlas, porque el moho se contagia entre ellas.

Si te sobran muchas fresas, lo mejor es congelarlas en una bolsa hermética. Eso sí, al descongelarlas pierden textura, pero al menos no se desperdician. ¿Vosotros cómo las guardáis normalmente?